”味にこだわるお店、必見”
魚介類を捌く際に、塩素の入った水道水を使っていませんか？
旨みを無くし、鮮度が落ちてしまいます。
水道水を、殺菌海水に換える事で鮮度を落とさず、旨みを増しておいしさを保ちます
【海水殺菌の特徴】
●生簀の海水を利用することで、簡単に殺菌海水が作れます。
●装置本体はコンパクトで設置場所に困りません。
●魚の鮮度を落とさず、おいしさそもまま。 安心、安全、消費者のニーズに答えます
●腐食に強いステンレスケース、を使用しています。
●シンプルなデザインで調理場にも合います。
【導入場所】
割烹料理店、活魚専門店、ホテル、スーパーの鮮魚店向け
鮮魚店の洗浄用海水の殺菌、活けイカの洗浄用、カキ、貝の洗浄、水産加工場等に利用できる、殺菌海水製造装置です。
『フィッシュマジック』は厚生労働省が定める食品衛生法の基準を満たした小型で全く 新しい殺菌海水製造装置です。
魚介類を海水で処理する事により鮮度、味覚を損ないません。
洗浄する時から捌く時まで、是非ご利用下さい
寸法：H1,200×W500×D350
毎分10リットルの処理が可能です。
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