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日本一の漁獲高を記録している世界自然遺産知床羅臼の秋鮭から作るイクラです。

卵巣膜の成熟度の低いものは筋子に、熟するにつれて揉んでも皮が破れなくなりイクラにできるようになります。しかし成熟度が高くなると三陸産のように卵は大きくなりますが粒の皮が固くなりすぎ食べた後に皮が口に残るようになります。プチプチと口の中で弾けるようなイクラは完熟しすぎ堅すぎます。羅臼のイクラは食べて皮が残るようなことがありません。

詳細ＵＲＬ　 http://www.b2b-nishiya.co.jp/ikura.html

企業名	有限会社　ヤマニシ西家商店 （企業概要）
所在地	北海道目梨郡羅臼町
PR一覧	ユネスコ世界自然遺産知床「羅臼の地鮭」　北海道羅臼産天然秋鮭フィレー 北海道産完全骨なし・骨無し・ボーンレスフィレー（秋鮭・真鱈・助宗鱈） 北海道産海鮮珍味・つまみ工場直販（つまみ鱈、昆布たら、真鱈寿、鮭とばその他） 北海道ユネスコ世界自然遺産知床羅臼産　業務用イクラ醤油漬け 【格安品・特価品】お値打ち品のソフトさきいかなどのイカのおつまみ 北海道羅臼産【鮭児】　　幻の鮭ケイジを世界自然遺産知床羅臼から 刻み食・流動食むけ完全骨なし・骨無し・皮引き・スキンレス正肉（秋鮭、真鱈） 北海道羅臼産秋鮭完全骨なし･骨無し・ボーンレス切り身(X線残骨検査済) 北海道産真鱈完全骨なし･骨無し・ボーンレス切り身(X線残骨検査済) 北海道の産地(羅臼　or　噴火湾）の助宗ワンフローズン・フィレー