夢創鶏の詰合せ
自社生産ブランド鶏「夢創鶏」の各部位を堪能して頂ければと思い、ひとつひとつ丁寧に調理しました。
・ローストチキン:一晩じっくり漬汁に浸けてから、低温でゆっくり火を通して最後に皮を焼き、皮はパリッと中はしっとりと柔らかいもも肉のローストチキンです。
・チキン南蛮:宮崎発祥のチキン南蛮は、県下の惣菜屋や飲食店で定番メニューとなっており、各家庭でタルタルソースを作るなど宮崎のご当地料理・家庭料理として広まっています。
肉の柔らかにこだわった一品です。
・手羽元の煮込み:宮崎県産のミニトマトを使い、夢創鶏の手羽元を骨付きのままじっくり煮込んでいるので、旨みアップ！しかも食べるときは骨がスルッと肉から離れ、食べやすい
一品です。
・せせりのゴマ味噌:せせりとは、鶏の首周りの部位。１羽からの肉量は少ないですが、とても身が締まっていて、歯ごたえが良く適度な脂身があり、女性にも大人気です。
・もつ生姜煮込み:もつ特有の臭みがまったくない一品です。ビールや日本酒の肴にピッタリ。
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企業情報
- 企業名
- （株）英楽（事業所概要詳細）
- 所在地
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宮崎県東臼杵郡門川町