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テクロス案件:T-1116_嚥下運動/皮膚ガス/汗成分分析によるおいしさ評価手法
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案件内容 ※この案件は大手メーカーと中小ものづくり企業のマッチング「テクロス」案件です。
 「テクロス」案件とは→https://www.b-mall.ne.jp/bmfactory/openinnovation.aspx
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 T-1116 嚥下運動/皮膚ガス/汗成分分析によるおいしさ評価手法

【依頼企業の概要】
 サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社

【応募者にとっての機会】
 ・共同開発
 ・受託開発

【概要】
 (1)嚥下動作の測定、(2)皮膚ガスまたは汗の成分測定 のいずれかの測定技術を有する有力なパートナー(企業・大学)を求めています。

【技術を求める背景・目的】
 ・飲食時の感覚、美味しさなどの簡便な非侵襲評価手法の開発を目指しています。
 ・そのアプローチとして(1)嚥下動作の測定、(2)皮膚ガスまたは汗の成分測定のいずれかを想定しており、これらの測定技術を有する有力なパートナー(企業・大学)を求めています。
 

【求める技術】
 下記のいずれかの技術を開発するパートナーを求めていますが、現時点でおいしさ評価と関連付けた実績を有する必要はありません。飲食品分野の技術に限らず、測定技術を基盤とした異分野からの技術提案を歓迎致します。
 
 (1)嚥下運動を測定する技術:下記の測定を簡便かつ非侵襲に測定できる技術
 ・飲食品の味質や感覚を口腔内または咽頭部で認識してから嚥下運動に至る時間
 ・嚥下により飲み込んだ飲食品の量
 例えば次のような技術を想定していますが、これらに限定致しません。
  - 筋電位、バイオインピーダンス、超音波、画像解析、照度、圧力センサなどを利用した測定方法
  - 前述の測定方法を複数組み合わせた技術
 
 (2)皮膚ガスや汗成分の測定技術
 ・簡便な方法で成分を非侵襲に分析することができる技術
 ・現時点で、飲食時のおいしさに関連づけた実績がある必要はありません。
 例えば次のような技術を想定していますが、これらに限定致しません。
  -ウェアラブル機器による測定方法
  -非接触のガス分析による測定方法
  -リアルタイムでアルコールやアセトアルデヒドを検出する技術

取引条件やその他要望・質問 【技術の目標水準】
 (1)嚥下動作の測定、(2)皮膚ガスまたは汗の成分測定のいずれかが現時点で可能であること
 なお、現時点でおいしさ評価と関連付けた実績を有する必要はありません。

【応募から選考までの進め方】
 本募集にご興味のある方は応募書類を「提案見積を提出する」よりご提出下さい。
 応募書類による書類選考の後、直接、依頼企業とやりとりをして頂きます。

 応募書類は、以下のURL からダウンロードして下さい。
 http://ninesigma.co.jp/tecross/T-1116ApplicationSheet_B.doc
予算(希望) ご相談
募集期限 2017年10月6日
返答期限 2017年11月30日
選考の際重視する点
取引対象地域 北海道 , 東北 , 関東 , 信越 , 北陸 , 東海 , 近畿 , 中国 , 四国 , 九州 , 沖縄
募集企業の概要
社名 ログインすると募集企業の概要を表示します。※クリックしてログイン
都道府県
資本金 従業員数
設立・創業 所属団体
業種
募集企業のこれまでの商談実績  (本件も含む)
募集案件数 21 商談実績数 7 商談成立数 0

案件への質問

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