会津製麺工業有限会社
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弊社前身が精米・製粉会社であったため、現在も玄そば（ソバの実）を購入して自家製粉したそば粉を使用しております。
風味が抜けぬように挽きたてのそば粉を使用して製造しています。
そばの甘みや食感を引き出すようそば粉の挽き具合、当社のそば粉に合うつなぎ粉を吟味して製造しています。
そばの皮「そば殻」を多く使用していることでそばの色具合を調整して独自のカラーを出しています。
「おいしさ」を引き出すために乾麺は添加物、色粉などは使用しておりません。（一部添加物使用あり。）
そば・麺をおいしくするための「水」は特殊なフィルターを通してろ過した「純水」を使用することで「水」と「粉」の相性を最大限に引き出しています。原材料の良さを損なわないように乾燥しています。
事業所概要
最終更新日：2020年01月24日
- 企業名（カナ）
- 会津製麺工業有限会社 （アイヅセイメンコウギョウユウゲンガイシャ）
- 事業所名
- 会津製麺工業㈲
- 住所
-
福島県会津若松市
- 資本金
- 500万円
- 設立または創業
- 1935年
- 従業員数
- 4人
- 業種
-
製造業 > 食料品製造業 > 食料品製造業
- 業務内容
- 主に乾麺の製造・卸販売・小売販売・製造委託・オリジナル製造委託
半生めん・生めん製造
- 所属団体
- 会津若松商工会議所
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