宮miya
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能登輪島で、地元の食材を取り入れたお菓子作りをしております。自宅をリフォームして、菓子製造業と飲食業の許可を取得しました。メニューに必要ではないからと捨てられてしまう食材や豆腐屋さんでは産業廃棄物となってしまうおからなどの未利用資源を使って、食材そのものに価値をつけたいと言う思いで始めたのがお菓子作りのきっかけです。まだ経験は浅いですが、能登には、素朴でも素材そのものが美味しいものや、自然の中で育つ食材を地元の方の手仕事で作られる加工品が沢山あり、それらをふんだんに取り入れたお菓子も作っております。防腐剤や調整剤など必要でない添加物は使っていないため、保存や発送は冷凍で行うことが多いです。受注してから一つ一つ手作りをしております。
週末には、自宅を解放して、コーヒーと手作りのお菓子の店をオープンしております。
事業所概要
最終更新日：2021年09月24日
- 企業名（カナ）
- 宮miya （ミヤ）
- 事業所名
- 手作りお菓子宮miya
- 住所
-
石川県輪島市
- 設立または創業
- 2020年
- 従業員数
- 業種
-
飲食業、宿泊業卸・小売業 > 飲食料品小売業 > 菓子・パン小売業
- 業務内容
- 実店舗では週末のみコーヒーと手作りのお菓子の店をオープンしております。
菓子製造では、おもに地元の食材を取り入れてお菓子作りをしております。
- 所属団体
- 輪島商工会議所
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