大吟譲.斗瓶取り雫酒
酒袋による雫搾りで斗瓶に取った金監評会出品用大吟譲
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ハクレイ酒造は廻船問屋を前身とする.中西家により.旧まカサ郡は由良村にて.1832年(天保3年)所領より納められる年貢米を使い酒造業がおこされました。ちなみに創業時の天保蔵も今現在も貯蔵蔵として使用しております。原料である酒造米は.くず粉.外米を一切使用せず.全量京都府産米を使用しております。ハクレイ酒造は.これからも杜氏による酒造りを.伝承し.天の恵みである水を守り生かした.酒造りに徹し.土地の米.水.人を大切にし.品質で奉仕します。
京都府舞鶴市
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ザ・ビジネスモール事務局