隠れ家イタリアン「Ｐｒｉｍｏ　Ｐｉａｔｔｏ」古川橋

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【シェフのこだわり】
　オープンから１４年、これまで２０万食を超えるパスタを１人で作り、研究を重ねてまいりました。本場イタリア産の歯切れの良いスパゲティや、小麦・水・塩・卵など全て国産（淡路島産）で作る、もちもち生パスタを６種類使い、それぞれの個性を見極め、麺のゆで加減、ソースの相性、素材の下ごしらえ、素材の入れるタイミングや後味、余韻に至るまで、とことんこだわっています。
【シェフの思い】
　母を中学２年生の時に亡くし、今、当たり前にある愛する家族、大切な人と食べられる食事がどれほど尊いものかを知り、そして元気で笑いながら食べられることは最高の幸せと思い、そのお手伝いができるよう、１品１品思いを込めて大切に作っています。
　当店は、地下におしゃれなガーデンテラスがあり、美味しい料理とお酒などをお楽しみいただける「隠れ家イタリアン」として、芸能人や著名人の方にも多くご来店をいただいております。各種宴会でのご利用の場合、テーブル席を６０名様までご用意できます。また、立食形式では最大９０名様までご利用が可能で、さらに貸切でのご利用も承っております。皆様のお越しをお待ちしております。