水を訪ねる旅　白山美川伏流水群

白山美川伏流水群は平成２０年６月に環境省から認定を受けました。
日本三名山（日本三霊山）である霊峰白山を源に日本海に注ぐ手取川河口付近に湧き出る
綺麗で清澄な水、湧水に生息する希少種淡水魚のトミヨが生息する水です。
安産川（やすまるがわ）という湧水のみで流れる川には、平安時代から、その水を飲むと諸病を癒し
産婦が飲むと安産となるなどの言われがある、とても良い水です。
この地には掘り抜き井戸と呼ばれる地下からの圧力で自然に自噴して湧水する、井戸が数多くあります。
その水を利用し、稲作や農産物、加工食品、魚類の加工品など数多くの食品に利用されています。
現在でも、その水は飲み水にそのまま利用できてしかも、美味しいと感じる極めて良い水であります。
その水を中心に生息する生き物や、水を利用した産業の見学も出来るツアーを企画しています。
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