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冷却シンク 危険温度帯ってご存知ですか？
冷却シンク
調理直後の食品を急速に冷却させます。
短時間で危険温度帯（60～20℃）を通過させるため
菌の繁殖を抑え、より安全に商品を提供できます。
急速凍結庫同様 お客様の （こんなのできない）のご提案により誕生した 当社オリジナルの冷却シンクです。
スープが命のラーメン店にて秘伝のｽｰﾌﾟを寸胴ごと急速冷却。
冷却シンクの中には±0℃の冷水が循環しその水温を保つのが当社冷凍技術です。
外食産業の安全性が叫ばれる中必要不可欠な温度管理。
様々な側面から考えていきたいと思っています。
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企業情報
- 企業名
- サンアイ冷熱株式会社（事業所概要詳細）
- 所在地
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群馬県高崎市