刃物のプロの知識と技術で手入れの行き届いた包丁は一生物。
昭和23年から廿日市駅通りにお店を構える専門店宮本刃物店。家庭用の包丁を中心に、鍜造打刃物、ハサミ、大工道具など、店内には大小さまざまな種類の刃物が豊富に揃っている。
販売のほか、包丁の柄の交換や研ぎ直しもおこなっている。「刃物はきちんと手入れすることで、手に馴染み、長く愛着を持って使える」と3代目店主 宮本佳和さんは話す。店の奥には、お客さんから持ち込まれた研ぎ注文の刃物の数々が置かれ、中には年季の入ったハサミや、企業からの依頼で、工場で使用する機械の刃などもあって様々だ。家庭用包丁なら1本700円～と気軽に持ち込める。宮本さんは、いわば研ぎの職人。台所で日々過酷に使われる包丁も、長年培った研ぎの技術で見違えるほど美しさを取り戻す。
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企業情報
- 企業名
- 宮本刃物店（事業所概要詳細）
- 所在地
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広島県廿日市市