発酵大豆のお菓子
テンペ菌で発酵させた岡山県備前市坂根営農会の大豆をオリーブオイルで香り豊かに揚げました
発酵の際に少量の食塩を添加したうす塩味で塩分を
きにしている方でもお召し上がりいただけます。
テンペ菌発酵することで、消化吸収が良くなり、
大豆イソフラボンで美容効果もあります。
レシピ
①おつまみとしてお召し上がりいただけます。
②米飯の炊き上がり直前に炊飯器に入れて、手軽に豆ご飯ができます
③スープに浮かして大豆クルトンとして活用できます。
④細かく砕いてポテトサラダに混ぜると食感の変化が変わります。
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企業情報
- 企業名
- 日東酵素 株式会社（事業所概要詳細）
- 所在地
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岡山県備前市