味軒

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創業52周年を迎える「ラーメンの味軒」(水越公仁店主)のオススメは、もやしや白菜、玉ねぎなど7種類の野菜や自家製チャーシューなどをトッピングしたお店一番人気の「みそ野菜ラーメン」(800円)だ。昭和30年代に岩見沢で誕生した味軒が同42年に滝川市の三楽街へ出店。平成22年に水越さんが先代から味と店舗を継承し、現店舗へ移転した。味軒のこだわりは半世紀にわたって伝わる味はもちろん、手間隙かけた調理法という。「注文ごとにフライパンで味をつけるのが時間がかかりますが、どんぶりで味を作るよりも香ばしさが違います」と語る水越さん。「味軒といえば味噌ラーメンと言われてきました。これからも味軒の味を守り続けます」と話している。また、道産小麦100%使用の砂川風新作特注麺を使うことで塩こうじの芳醇さが際立ち旨さ倍増となった「塩こうじラーメン」(750円)もおすすめです。

事業所概要

最終更新日:2021年03月05日
企業名(カナ)
味軒 (アジケン)
住所

北海道滝川市

資本金
設立または創業
2011年
従業員数
2人
業種
飲食業、宿泊業 > 飲食店 > 飲食店
業務内容
                    
所属団体
滝川商工会議所
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