北海道産　天然ラウス昆布　1ｋｇ

高級だし昆布の定番、羅臼（らうす）昆布の業務用です。
羅臼昆布は見た目や味を良くするために他の昆布に比べて
製造工程が多くなっていますが、この商品は昆布を平らにのばす
などの工程をできるだけ省いて低価格でご提供できるようにしています。
以前は羅臼昆布の業務用と言えば【耳】（羅臼昆布の形を整える際に
切り落とした切れ端部分、赤葉（あかっぱ・あかは）とも言われる）が
主流でしたが、こちらの商品は耳だけでなく真ん中の身の厚いだしの
良く出る部分も一緒にぶつ切りにした商品です。
見た目は悪いけれど、だしの出は良い業務用にぴったりの商品です。