お誂え(オーダーメイド)調合

お誂え(オーダーメイド)調合

お料理やお客様のお好みに合わせたオリジナル調合の
七色唐辛子を調製致します。

主な材料は、唐辛子、陳皮(お蜜柑の皮)、青海苔、白胡麻(すりゴマ)、焼き唐辛子(焙煎一味)に加えて風味の軸となる
「山椒」「柚子」「にんにく」や和歌山県有田川町産の「最高級ぶどう山椒」などを取り揃えております。

また、昨今の激辛ブームに合わせて「ハバネロ」、「ブートジョロキア」やギネス級の辛さの「キャロライナリーパー」もの準備しております。

一般的に七色唐辛子(七味唐辛子)は辛いものとして認知されておりますが、その実、風味を楽しむ薬味であり「風味調味料」とも言えます。弊舗では敢えて辛味のある「唐辛子」を入れない調合でお料理のみならず、クッキーやスイーツへの風味付けに導入して頂くなどのご提案もさせて頂いております。

業務用からお土産用小売商品まで取り揃えております。

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企業情報

企業名
東京七味・七色蕃椒堂事業所概要詳細
所在地

東京都足立区