弾ける粒子感は一度食べたら忘れられない味。上質で上品な辛子明太子

【上質な素材だけを妥協することなくこだわりをもって厳選】
蔵出しめんたい本舗が何よりもこだわっているのは明太子の原料となるスケトウダラの卵です。
鮮度や卵の質、状態によって明太子の味に大きな違いが生まれます。
艶・弾力性・色味・皮の薄さなどバランスのとれた上質な素材を求め、日本全国から海外まで足を運び、その目で厳選した原料だけど使用しています。
日々の食卓や、ご家族・ご友人が集まる場を彩る食材として、または大切な方への贈りものとしてなど、様々なシーンでみなさまの笑顔がこぼれるような、記憶に残るものづくりに励んでいます。


【素材の良さを生かした上品な味わい】
上質な卵の特徴である粒子感を活かすため、化学調味料を極力控え、素材そのもののの旨みを最大限に引き出しています。
秘伝の調味液で3日間低温熟成させた蔵出しめんたいは、味がしみわたり、旨みと辛さのバランスのとれた絶妙な味わいに仕上がっています。


【贈答用明太子】
創業当時より受け継がれる製法で丁寧につくりあげた変わらない美味しさは、
ハリのある薄皮から弾ける粒ひとつひとつの旨みを感じられます。
季節のご挨拶や、手土産、ふるさとの味としてお使いいただけますと幸いです。


【家庭用明太子】
製造の過程で、明太子の皮が破れたり、端が切れてしまったものを「きれこ」と呼びます。
味や品質は贈答用と変わらず、蔵出しめんたい本舗の「きれこ」は形もきれいでお土産や贈り物としても好評です。
チューブタイプの明太子や、一口サイズの明太子などは手土産等にもオススメです。


【業務用明太子】
蔵出しめんたい本舗では、お客様それぞれのご要望に応じて業務用(B to B)の商品も幅広く生産しております。
一本物・きれこ・バラコなど様々な用途に合わせてご提案させていただきます。