溢れだす肉汁の餃子

餃子の皮に中華スープを閉じ込めた餃子です。

じゅうしいという名前に油断して食べると濃厚な肉汁が噴き出します。
当店売上、リピート率No1の餃子です。某情報サイトの餃子マニアの餃子の紹介では絶賛されました。

通常の成型機ではなく皮を厚くしても対応できる機械で調理中に接合部分から肉汁をとどめておくように皮を厚めにしてしっかりと接合してあります。皮の厚さは1.2ｍｍと通常の皮と比べて1.5倍程度の厚さです。

中の具材は肉感を多く感じられるように肉をメインにしました。ダイス状にしたタケノコがちょっとしたアクセントになりますが、ほぼ肉汁、肉肉しい餃子になっております。