鮮魚（約2週間）・精肉（約2ヶ月）　長期冷蔵熟成鮮度保持パック

年末商戦準備に最適です。
お急ぎください。メーカー受注発注の為、納期が間に合いません。

この度、大手上場メーカーと共同開発した冷蔵熟成鮮度保持パックにおきまして、
以下、テスト結果の実例をご紹介します。

鮮魚　例）ハマチ、鯛など約2週間　変色無し、腐臭なし
精肉　例）ホルスタイン放牧牛　約2ヶ月　冷蔵　ウエット熟成
※官能検査と生菌検査クリア

鮮度保持パックは、
真空（脱気用）パックとドリップ吸収台紙がセットとなります。
小ロットや大きさにより、価格が変動したり割高になったりすること、ご了承ください。

注意）初期の洗浄や加工方法、ドリップ除去にて、異なる鮮度保持期間となります。
長期鮮度は、初期の雑菌をできるだけ取り除いたり、雑菌が付着しないように衛生管理が必要です。

年末商戦になりますと、年末の製造加工が夜通しなど、長時間労働となり、製造コストが割高となりますが、この鮮度保持パックを利用することで作り置きが可能となります。
労働時間も年末　20日～28日くらいに作りおきすることで、残業などの労働時間も短縮可能です。

冷蔵管理対応に適したパックとなりますので、冷凍商品などの解凍の必要は無く、美味しくいただけることが特徴です。

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