”食の実験場”OSAKA FOOD LAB

失敗を恐れず一歩を踏み出す人たちを応援する「食の実験場」

日本の食は素晴らしい。しかし、食業界の未来を考えたとき、アイデアを形にしたり、開業前のトライアルをしたり、さらに海外と繋がれるような場があれば、もっと才能を発揮できる人が増えるのでは……。そう考え、欧米中心に浸透していた「フードインキュベーター」のコンセプトを日本に持ち込み、日本初の施設として開設。「食の実験場」と謳い、個人、企業、団体から持ち込まれる相談やアイデアに応えながら、日々の施設運営を行っています。定期的に主催イベントも開催し、チャレンジの機会や海外トップシェフとの交流機会なども創出しています。

開設：2018年
場所：大阪市北区中津1-1-36　阪急高架下
主催：阪急電鉄株式会社
企画・運営：株式会社Office musubi
概要：
　プロ仕様のキッチン3箇所＋広々したフリースペースを備えた約700㎡の阪急高架下空間。
　主に飲食関係のイベントへのスペースレンタルを行っているほか、
　イベントを一緒に作り上げていく取り組み、”チャレンジラボ”を展開。
　高架下の屋根付き空間なので、天候を気にせずにご活用いただけます。