北海道産放牧牛乳・無添加ミルククラフトアイス

日本を代表する放牧酪農家である足寄町・ありがとう牧場様から新鮮な放牧牛乳を直接仕入れ、自社工房で業務用サイズのアイスに加工しています。まるで草の香りを感じるような爽やかな味わいの放牧牛乳の美味しさをそのままに伝えるため、食品添加物は一切使用せず、ナチュラルなアイスに仕上げています。また忙しい飲食店様のために、「しっかり凍結しているけども、柔らかく扱いやすいアイス」を目指し、さまざまな種類の糖を使い分け固さを調節しています。
食品表示の上では「アイスミルク」に分類されます。アイスクリームは乳脂肪部が8%以上、一方アイスミルクは乳脂肪分3%以上のものです。一般的にアイスクリームの方がリッチ・上等の商品と表現されますが、弊社の商品はあくまで牛乳の美味しさを一番に表現することが狙いのため、生クリームをあまり多く使用せず「攻めのアイスミルク」と謳って提案しております。