北海道根室産「希少ねこあし昆布使用」昆布だし

北海道で採れる昆布の中でも、道東のごく一部でのみでしか採れない希少な「ねこあし昆布」「みみ昆布」は
他の昆布にない独特な香りと甘味があり芳醇なだしも出ますが、
加熱するとエグ味（苦味）がでてしまい、そのため、とろろ昆布・ふりかけ・こんぶ水などにしか用いられていませんでした。


独自の製法により、そのエグ味（苦味）を出さずに微粉末にすることに成功し、特殊製法により昆布そのものを練りこみました。

そのため、ねこあし昆布の持つ独特の香り、濃厚な旨みと甘味をそのまま濃縮させた、
日本初（世界初）の液体濃縮「ねこあし昆布だし」の製品化に成功しました。

「ねこあし昆布だし」はお出汁としてお使いになる場合は、１４～１５倍に薄めてご使用下さい。

お野菜を茹でる時にお使いになると、野菜本来の甘味がグッと引き立ちます。

また、薄めてお肉の漬け込みタレや
薄めずそのまま納豆や冷奴、ワサビをといてお刺身、焼肉や餃子などのつけタレとして、サラダのドレッシングなど、
アイディア次第で何にでもお使い頂ける万能濃縮だしです。


札幌商工会議所　2017北のブランド認証商品