水素梅　「梅善」

「梅善」のこだわり
紀州南高梅は梅の高品種として、今ではその名を広く知られています。果皮が薄く、果肉が厚くとろけるような柔らかさが特徴です。美味しい梅干しにするには、梅の実が枝から落ちるまで十分に完熟させてあげることが大切です。樹上でじっくりと黄金色に熟した最高級の南高梅を水素ソルトでつけこみました。
「アルカリ性食品の最高峰」
梅干しは酸っぱいクエン酸が含まれているのになぜ酸性食品じゃないの？と思うかもしれませんが、クエン酸は体内に入るとアルカリ性に変わるのです。
アルカリ性食品とはナトリウムやカリウムなど、アルカリ性を示す金属イオンが多く含まれている食品のこと。
人間の体は弱アルカリ性であるのが健康な状態ですが、肉や米、アルコールやコーヒーと言った毎日の生活の中で食べる食品の多くは酸性食品なので、人間の体は常に酸性に傾きやすいと言われています。
また体が酸性に傾くと血液がドロドロになり様々な病気にかかりやすくなるとされています。そこで血液の酸度を一定に保つ役割をしている腎臓は血液中に重炭酸イオン（アルカリ性物質）を出して中和させるのです。
体のバランスを保つためにはアルカリ性食品と酸性食品をバランスよく摂ることが大切なのです。

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