急速冷凍技術で食品課題を解決する冷凍実験室「フリーズラボ」

フリーズラボは、液冷式急速冷凍機を核に、調理から急速冷凍、解凍、試食までの流れを体験できる実験室です。

【フリーズラボで体験いただけること】
大きく下記5点の体験が可能です。
1 見学：急速冷凍機の性能や操作性、機器本体のサイズや仕組みの確認
2 試食：冷凍工程の確認、解凍時の見た目・味・食感の確認（当ラボにて試食品をご用意）
3 調理から試食：お客様の調理品や食材の冷凍テストの実施
　生産数量やオペレーションの確認
4 生産性：冷凍生産量の確認やロガーによる時間計測
5 品質：テクスチャーアナライザーによる食感の数値化

下記のようなお悩みをお持ちのお客様は、ぜひご利用ください。
・商品の冷凍時間を短縮し生産量を増やしたい
・今以上に冷凍商品の品質を良くしたい
・自社商品の冷凍化や冷凍新商品を検討しており冷凍テストをしたい
・急速冷凍機の購入を検討しているため実際に使用するイメージを持ちたい
・事業の6次化へ向けて冷凍商材の検討や販路を探したい
・OEM生産やデリバリー等によりビジネスを拡大したい

実験室の詳細については、HPと紹介動画からご確認いただけます。
ぜひお気軽にお問合せください。