木桶こいくち醤油（本醸造）

大きな木桶で熟成させてつくる「木桶こいくち醤油」です。

「木桶醤油」の多くは１年～２年、長いものは３～４年かけてゆっくりと醸造します。
材料は大豆・小麦・食塩のみ。

醤油蔵に住みついた酵母菌・乳酸菌によって発酵されますが、その手間暇をかけて作る木桶天然醸造の醤油は
醤油総流通量の１％にも満たないと言われる希少価値のある醤油です。

国産の小麦と大豆で作った本醸造の醤油はその独特の旨味で長年使い続ける方が多い醤油です。
また、多くのスーパーでは取り扱いが少ないので希少性があります。

他ではあまりないお試しサイズの50mlをはじめ、使いやすい卓上タイプの200mlで登場です。
マルシェなど限定で500mlの大瓶も取扱いはあります（大瓶の取引等は要相談）