【食品業界向け】簡易迅速な食物アレルゲン検査キット

【食品業界における食物アレルゲン管理の重要性】
食物アレルギーは、アナフィラキシーのような重篤な健康被害を引き起こす可能性があり、食品製造業者にとっては重要な管理項目です。とりわけ、表示ミスによる自主回収の事例は後を絶たず、食物アレルギーの誤表示が、食品リコールの主要な原因となっています。

また、法制度の整備が進む一方で、製造工程におけるアレルゲン混入や交差汚染のリスクを未然に防ぐためには、現場でのアレルゲン検査体制が不可欠です。

【簡易迅速検査キットの販売】
今回ご紹介するのは、イムノクロマト法を用いた簡易迅速検査キットです。特殊な装置を必要とせず、目視で結果を判断できるため、現場で短時間に検査可能です。

弊社が取り扱いをしている、「ナノトラップ」シリーズ（メーカー：株式会社森永生科学研究所）は、こうした現場ニーズに応えるキットとして、多くの食品メーカーに導入されています。