養殖ブリ

愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖ブリです。天然物は寄生虫（ブリ糸状虫）が心配ですが、こもこもShopのブリ・ハマチなら安心！ぜひ刺身やぶりしゃぶで召し上がってください！

【養殖ブリ】
活締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち発送します。仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。

※鮮度優先のため、活〆後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。

原産地
愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）

加工処理
活〆、血抜き、洗浄

調理・用途
お刺身・寿司・煮つけ・照り焼き・ソテー・ムニエルなど

賞味期限/保存方法
刺身の場合は、発送後 2 日以内推奨。3日目以降は、念のため火を通してください。

おすすめの召し上がり方
おすすめの調理法

刺身（さしみ）
養殖ハマチの刺身と言えば、脂の乗りでしょう。大きいサイズになるほど「なんじゃこりゃ～！？」な脂乗りになります。お好みになりますが、1 日、2 日寝かせて頂く熟成が好評だったりもします！

煮付け
アラを利用した煮付けでも十分良いですが、弊社社員はもうそれでは満足致しません！！手間暇かかりますけれども、胃袋をしっかり洗い、食べやすい大きさにカットして煮付けにしてみてください。新しい扉開きます。

焼き魚
養殖ハマチの照り焼きは、人気メニューのひとつですね。お正月のお節料理にも、おすすめです。地方にもよりますが、甘辛いたれに漬け込んで焼いたぶりは、冷めても美味しいです！！

鍋
旬のハマチ・ブリを使った料理と言えば、季節の野菜と頂く「ブリしゃぶ」です！特に腹身のしゃぶしゃぶをお勧めしたいですね。丸みのある大きいサイズの腹身になるほど、口に入れた瞬間の感動が大きくなります！！