温暖で潮通しの良い宇和海で育ったご堪能鮮魚セット

株式会社こもこもShopの養殖魚品質を一度にご堪能したい方向け！！

☆魚種指定希望者の方は提供可能魚種で調整し、価格提示いたします。

愛媛県宇和島市こもぶち（蒋渕）で育てた養殖魚の鮮魚セットです。季節や旬によってお届けする魚種や、大きさは変化して、株式会社こもこもShopが育てる海の鯛陽(マダイ)、カンパチ、ブリヒラ、ハマチ、シマアジ、メジナ、ウマヅラハギ、カワハギなどから用意可能かつ予算内の愛育フィッシュが入ります！

当日水揚げによる活締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。

徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。

※鮮度優先のため、活〆後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。

【神経締め可能魚種】
海の鯛陽(マダイ)、カンパチ、ブリヒラ、ブリ(ハマチ)、メジナ、イシダイ、イシガキダイ。

【原産地】
愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）

【加工処理工程】
活〆・脳天〆→血抜き→海水氷で冷やし込み

【調理・用途】
お刺身・寿司・煮つけ・照り焼き・ソテー・ムニエルなど

【賞味期限/保存方法】
刺身の場合は、発送後 3日以内推奨。4日目以降は、念のため火を通してください。

【調理の用途】
　すべての魚は刺身で召し上がれます。魚種ごとの解説は、当サイトの出品魚種ページからご覧ください。

刺身（さしみ）:
水揚げ後、すぐに活〆＆神経締めして血抜きしていますので、鮮度は長持ちします。オリーブオイルや塩コショウ、玉ねぎやベビーリーフ等と一緒に食べるカルパッチョもお勧めです！！

煮付け:
お送りする魚種のアラは、煮つけにして食べることもお勧めです。アラからは養殖魚特有の旨味が出汁となり、肉質との相性も良く、美味しくなります。

焼き魚:
塩焼きは王道ですね。養殖魚の脂が塩焼きにすることで絶妙な美味しさを引き出し、食卓を豪華にしてくれます。